25 colture alimentari meno conosciute

Una varietà di cactus, fichi d'india prosperano in climi caldi e secchi. I frutti hanno una forma ovale lunga con un guscio verde spesso che diventa giallo, viola o rosso. Tuttavia, hanno bisogno di un'attenta gestione poiché i gusci sono coperti da aghi sottili e appuntiti. Fichi d'India possono essere consumati crudi o combinati con altri frutti per fare un dolce semplice.

Conosciuto anche come pera Nashi, Bapple, pera coreana, pera di sabbia o pera mela, la pera asiatica è un frutto superbo con un gusto meravigliosamente rinfrescante quando leggermente freddo. Può essere mangiato da solo o in una composizione di insalata. Il colore della sua pelle varia dal giallo al bronzo e conserva i suoi benefici nutrizionali anche se conservato per diversi mesi.

Il Cape Gooseberry è una delle molte varietà del genere Physalis della pianta che sono state usate principalmente come guarnizione in Inghilterra. Avvolti in una delicata buccia di carta, i frutti di colore giallo-arancio possono essere consumati crudi, ma possono essere utilizzati anche per salse, gelatine, marmellate e crostate.

Un albero deciduo da una vasta gamma di distribuzione in Giappone, Cina e Himalaya, i frutti di questo albero assomigliano all'uva passa e si sciolgono letteralmente in bocca. Introdotto in Occidente negli anni '20, recenti ricerche hanno dimostrato che l'estratto dell'uvetta giapponese aiuta a ridurre la pressione sanguigna e può essere utilizzato come ingredienti per i prodotti anti-diabetici.

I tomatillos sono a basso contenuto di calorie, contengono antiossidanti come vitamina A, C ed E e hanno un ottimo rapporto sodio / potassio. Sebbene questi non contengano pomodori come il licopene, hanno fito-chimici noti come withanolides, che hanno proprietà anti-cancro e anti-batteriche.

I prugnoli sono facilmente coltivabili, tollerano bene la siccità e sono indisturbati da parassiti o malattie. Alcune delle sue specie maturano i loro frutti in aprile e maggio prima che maturino tutti i frutti stagionali, quindi sono considerati di grande valore.

Un albero sempreverde del Cile, il Monkey Puzzle può durare dai 91 ai 100 anni per raggiungere l'altezza massima di 20 metri e uno spread di 10 metri. È una buona cosa che questo albero abbia una durata di circa 900-1000 anni. La specie femminile produce un delizioso seme grasso a forma di mandorla che può essere mangiato.

Proprio come la quinoa, questa è una pianta annuale di Lupini con semi commestibili. I semi hanno lo stesso valore nutrizionale del fagiolo di soia ma sono più ricchi e molto più facili da coltivare in climi temperati.

La pianta della Quinoa ha semi che sembrano miglio e ricoperti di saponine, una sostanza amara che impedisce agli uccelli di mangiarli. Le sue foglie giovani sono gustose come gli spinaci, anche se devi stare attento a estirpare le piantine quando prendi le foglie.

Albero deciduo proveniente dalla Cina, l'albero di gingko è un albero facilmente coltivabile che produce frutti simili a prugne gialle in autunno. Anche se emanano un odore pungente e sgradevole, il seme all'interno del frutto è considerato una prelibatezza in Cina. Inoltre, il frutto del Ginkgo ha molti benefici nutrizionali e salutistici, tra cui l'aumento della memoria, la concentrazione e la riduzione degli effetti collaterali della menopausa.

I fagioli di morama crescono in zone sabbiose e semi aride e hanno un sapore simile agli anacardi quando tostati. Oltre ad avere un grosso tubero commestibile, ha baccelli che contengono uno o due semi ricchi di proteine ​​che hanno lo stesso valore nutrizionale di arachidi e semi di soia.

Membro della famiglia della menta, Anise Hyssop è coltivato principalmente nella regione nordamericana. Le foglie dell'Anissopo hanno un ricco sapore di anice, delizioso nelle insalate. È anche noto come un'erba purificante che aiuta ad alleviare la tosse e il catarro; regola la pressione sanguigna, migliora la digestione e agisce come un tonico efficace.

Una pianta mediterranea che è conosciuta per i suoi adorabili fiori blu harebell, la Campanula è una perenne sempreverde che ha foglie commestibili. Le sue foglie hanno un sapore dolce e leggermente dolce che può essere aggiunto a qualsiasi insalata di verdure.

Una pianta bulbosa che viene coltivata principalmente in Sud America, la pianta di Iron Cross è conosciuta per le sue foglie e fiori commestibili. I suoi fiori hanno un aroma di limone che può essere aggiunto in piccole quantità in insalata perché contengono acido ossalico. La sua radice di rubinetto può anche essere consumata cruda o cotta e ha una consistenza di una mela croccante ma con poco sapore.

Le foglie di malva hanno un sapore molto delicato che può essere utilizzato per le insalate. Le foglie sono state utilizzate anche come agente antinfiammatorio per le vie respiratorie, il tratto gastrointestinale e la pelle.

I carciofi cinesi hanno radici piccole e poco elaborate che hanno una consistenza piacevole, croccante e succosa unita ad un sapore gradevole. Possono essere cucinati, mangiati crudi o tagliati e aggiunti alle insalate. I carciofi sono verdure a basso contenuto calorico che sono ricchi di minerali, amido e zucchero, che li rende un'ottima fonte di energia.

Una radice commestibile coltivata in Sud America, Yacon cresce di circa 3 piedi e viene coltivata e raccolta come le patate. Sebbene lo Yacon abbia un basso valore nutrizionale, ha un alto contenuto di carboidrati sotto forma di inulina. L'inulina può essere convertita in fruttosio, quindi lo Yucon può essere trasformato in un dolcificante sicuro per i diabetici.

Un'altra pianta commestibile da ovest, la patata indiana cresce di circa 15 cm di altezza sui fianchi delle montagne e sulle creste, in particolare su terreni ghiaiosi o sabbiosi. Le sue radici hanno un gusto fresco e gradevole, anche se la buccia esterna ha un sapore leggermente amarognolo.

Anche se viene spesso coltivata nel giardino fiorito, la Giglio tigrato è coltivata come bulbo commestibile in Oriente. La sua lampadina ha il sapore delle patate al forno e sono utilizzate come rimedi per problemi uterini. Nella medicina tradizionale cinese, dove è stato usato negli ultimi 4000 anni, è utilizzato per il trattamento di problemi respiratori come la bronchite.

Una pianta erbacea che può crescere fino a circa 4 piedi di altezza, il dado di terra appartiene alla famiglia dei piselli e dei fagioli. Le sue radici sono ad alto contenuto di proteine ​​e hanno un sapore molto gradevole al forno. Può anche essere mangiato crudo, anche se può essere difficile da masticare.

Una pianta bulbosa che appartiene alla famiglia delle cipolle anche se ha un gusto simile a una, il quamash cresce di circa 2 metri e fiori all'inizio dell'estate. Sono ricchi di amido e hanno un sapore molto dolce quando vengono cotti lentamente.

Una pianta originaria del Sud America, Oca è resistente come la patata. Ha un gradevole sapore acido-limone, che può essere consumato crudo o cotto. Una porzione da 100 g fornisce 40 mg di vitamina C e il suo basso contenuto di calorie, quindi è perfetto per coloro che vogliono perdere peso.

Una rara pianta autoctona in Gran Bretagna, i piselli sono un tubero ricco di amido che è delizioso quando cotto. Come pianta perenne, ha molti vantaggi in quanto possono ridurre l'erosione del suolo causata dalla lavorazione di colture intermedie, sebbene non siano ad alto rendimento. Sono anche nutrienti e di buon gusto e anche se sono difficili da trovare e costosi nei negozi di alimentari, puoi facilmente farli crescere a casa.

Questo non è un nocciolo ma un altro tubero che cresce nei tropici e nei sub-tropici. Si tratta delle dimensioni delle arachidi e mangiato crudo come uno spuntino conveniente quando si viaggia. Sono stati riconosciuti per i loro benefici nutrizionali poiché hanno un alto contenuto di acido oleico, glucosio solubile, minerali, vitamine E e C oltre al suo alto contenuto energetico da grassi, amido, proteine ​​e zuccheri.

Esistono molte varietà di patata, ma offrono tutte la stessa protezione contro le malattie cardiovascolari. Contengono anche una sostanza unica nota come ponins steroidi, che include le diosgenine chimiche. La diosgenina non è utile solo per ridurre il rischio di osteoporosi, ma anche per controllare i sintomi della menopausa.