25 birre artigianali americane che vorrai provare immediatamente

Sebbene Founders Brewing Company sia nota per il suo All Day IPA e Dirty Bastard Scotch Ale, la loro Kentucky Breakfast Stout è la birra artigianale che merita davvero un posto nella nostra lista. Questa birra robusta combina i sapori del caffè, del cacao e della vaniglia e viene invecchiata per un anno intero in barili di bourbon usati conservati in ex miniere di gesso sotto la città di Grand Rapids.

Sebbene le birre acide siano relativamente rare da trovare in Belgio, sono estremamente rare da trovare negli Stati Uniti. Preparato nello stile belga Gueuze di miscelare vecchie e giovani birre Lambic prima di metterle a fermentare una seconda volta, il Duck Duck Gooze di The Lost Abbey ha sentori di cuoio e Brettanomyces: una gustosa varietà di lievito. Se ti piacciono le birre acide, preparati in anticipo - Duck Duck Gooze viene rilasciato solo una volta ogni tre anni.

Per quanto la Boston Beer Company affermi di essere un birraio artigianale, sono piuttosto massicci, producendo oltre 4, 1 milioni di barili americani di birra ogni anno. Nonostante le loro dimensioni, non hanno perso il loro innovativo bordo artigianale. Il loro marchio Utopias è uno dei tipi più stupefacenti, incredibili, sconvolgenti, di ogni tipo che tu abbia mai desiderato. Una miscela di più birre invecchiate in barrique, alcune di quasi 20 anni, le Utopie sono ulteriormente invecchiate in botti scotch, bourbon, port e cognac dopo che è stato aggiunto un po 'di sciroppo d'acero. È difficile descrivere a parole che tipo di sapori ne derivano. Fai la scelta per te stesso, ma fai attenzione: una bottiglia iconica simile a un bollitore può costare fino a $ 200.

Quando gli amanti della birra pensano alle buone birre, pensano alla fabbrica di birra Ommegang nello stato di New York. La loro birra Three Philosophers è una delle birre più deliziose della nostra lista, realizzata miscelando il 98% di Ommegang Quadrupel Ale al 2% di un Kriek: una birra alla ciliegia belga. Il sapore e l'aroma sono ricchi, ricchi di melassa, zucchero di canna, frutti scuri, cioccolato e uvetta marchiata. Questa birra invecchia particolarmente bene poiché i suoi accenni di sherry e porto si intensificano nel tempo.

Cigar City Brewing Co. si è fatta un nome nel panorama della birra florida e nazionale sin da quando ha aperto le sue porte. Anche se tutte le loro birre sono di prim'ordine, l'Imperial Stout di Hunahpu occupa un posto speciale nell'infamia. Chiamato per il Maya Hun Hunahpu che è stato ucciso dai signori oscuri degli inferi dopo il quale il suo corpo è diventato un albero di cacao, Imperial Stout di Hunahpu è una birra ABV 11% con note di cioccolato ed espresso e tocchi di vaniglia, cannella, tabacco, e peperoncino.

Mentre la maggior parte delle persone (Grinches non incluse) si godono l'inizio delle festività invernali, i bevitori di birra si rallegrano soprattutto con l'elfo pazzo di Tröegs Independent Brewing. La birra rosso rubino è ricca di alcol, ma porta avanti meravigliosi sapori contrastanti come miele crudo, cacao e ciliegie mature, mentre consente alle persone festive di deliziarsi con le sue note di cannella, chiodi di garofano e pimento per il naso.

La maggior parte delle persone probabilmente non ha mai sentito parlare di un IPA nero. Ciò non ha impedito a Firestone Walker Brewing Company di portarlo sul mercato in tutta la California e oltre. Realizzato con segale maltata, la birra ha un sapore come un IPA ma ha un colore nero intenso. Il doppio dry-hopping con due diversi luppoli conferisce alla birra un sapore molto amaro, ottimo con un pasto deliziosamente pesante.

Portland, Maine Allagash Brewing Company è uno dei birrai artigianali più rinomati del paese. Non sorprende quindi che avrebbero messo fuori una birra così meravigliosamente diversa come Curieux. Il Tripel in stile belga è invecchiato per sole otto settimane in botti Jim Beam usati per raccogliere un forte sapore di bourbon che integra le sfumature di vaniglia, tabacco e cocco.

Ricevendo una valutazione 100/100 completa da Beer Advocate, il marchio Bourbon County Stout è stato uno dei primi seriamente stout sul mercato. Dalla sua versione originale, questa gustosa birra artigianale americana ha generato più fratelli, tra cui varianti di caffè, segale e barleywine. La birra ha sapori di caramello, cioccolato, vaniglia, fumo e rovere carbonizzato ed è descritta dal suo birrificio, Goose Island, come "un liquido scuro e denso come un buco nero".

Chiedete a chiunque se hanno avuto una pilsner, ed è una scommessa sul fuoco piuttosto sicura che hanno, il che è un peccato perché la maggior parte delle pilsner prodotte in serie negli Stati Uniti sono birre annacquate e poco brillanti, ma abbastanza buone per le feste universitarie e i portoni . Le vere pasticcerie risalgono alla Pilsner Urquell, prodotta per la prima volta nella città di Plzeň nell'odierna Repubblica Ceca. La Victory Brewing Company punta a riportare un po 'di rispetto alla varietà con Prima Pils: una birra luppolata con fiore intero tedesco-maltese, ceco e tedesco che conferisce al bevitore una testa spumosa e un finale secco.

Alcune persone non possono iniziare la giornata senza la loro tazza di caffè mattutina. Per la persona che ha bisogno della loro tazza del mattino e qualche bevanda prima delle 9, c'è il Wake-n-Bake Coffee Oatmeal Stout di Terrapin. (Anche se la birra ABV al 9, 4% probabilmente farà arrendersi la produttività mattutina.) Il birrificio rifornisce i chicchi di caffè dalla Costa Rica, dal Guatemala e dallo Zimbabwe prima di arrostirli e mescolarli alla birra. Si dice che i panini alla cannella si facciano strada anche di volta in volta.

Diverse persone pensano che il leggendario produttore della Russian River Brewing Plinio il Vecchio sia il migliore IPA del mondo - e potrebbero avere ragione. Questa birra artigianale Double IPA è intensamente amara, utilizzando quattro tipi di luppolo e prende il nome dall'uomo che ha creato il nome botanico per il luppolo prima di morire nell'eruzione del 79 d.C. - Plinio il Vecchio.

Se vuoi valore e complessità per i tuoi soldi, prendi un sorso di Parabola di Firestone Walker. Invecchiato in botti di bourbon, questo stout imperiale utilizza otto tipi di malto e avena nel suo mosto per creare un sapore complesso e stratificato. Il sapore si appanna un po 'nel barile, ma contiene ancora un pugno arrostito e cioccolatoso al 14% di alcol.

Una delle birre più strane sulla nostra lista in stile e nome, La Folie è anche uno dei più gustosi. La Folie è una birra al naturale bruna dai leggendari birrai artigianali di Fort Collins, la New Belgium Brewing Co., molto apprezzata per la gestione di una produzione di birra sostenibile. (Controlla la loro pagina web per informazioni su come lo fanno.) Questa birra acida viene invecchiata per 1-3 anni in enormi botti di rovere due volte le dimensioni di un uomo adulto, emergenti con sapori prominenti di mela verde, ciliegia e prugna.

Nel folklore tedesco, Mefistofele è un demone in debito per servire il Diavolo. Nel folklore della birra, Mefistofele è una delle birre artigianali più ricercate del paese. Prodotto da Boulder, Colorado Avery Brewing Co., questo stout si comporta più come un IPA con un ABV del 15% e un IBU corrispondente a qualsiasi doppio IPA. La birra ha sentori di liquirizia e odori di anice e ciliegie ricoperte di cioccolato e frutta intrisa di rum.

Quando una grave siccità colpì la brava gente del Wisconsin, la New Glarus Brewing rimase senza i frutti giusti che usavano per preparare la birra. In un atto di disperazione, il birrificio mescolò le poche ciliegie che riuscirono a trovare con i raccolti più abbondanti di mele e mirtilli. Il risultato è stato Serendipity Happy Accident Fruit Ale: un mélange di frutti del nord che rende una birra deliziosamente acida. (Nella foto è il rosso belga di New Glarus, una birra piena di una libbra di ciliegie per bottiglia.)

Mentre molti europei (soprattutto tedeschi) seguono spesso leggi birrarie vecchie e antiquate, i californiani The Bruery lanciano le leggi al vento con abbandono temerario. Per realizzare la loro Sans Pagaie, che significa "senza pagaia", producono birra dorata prima di aggiungere amarene e metterle in vecchie botti di rovere. La birra artigianale assorbe i sapori di vaniglia e cocco del barile sviluppando contemporaneamente un sapore aspro e amaro delle ciliegie. Mentre questa birra artigianale americana è fuori produzione, puoi ancora trovare una bottiglia o due in giro.

Perenne artigiano Ales di St. Louis, nel Missouri, non è estraneo a spingere la birra in un territorio inesplorato, e la loro Abraxas Imperial Stout mantiene questa tendenza. La lista degli ingredienti si legge come un dessert decadente - con ancho chilis, pennini di cacao, baccelli di vaniglia e bastoncini di cannella, la crema di cioccolato è ricca di sapori che si adattano perfettamente al bere invernale.

Con un nome di birrificio come Wild Heaven, la birra deve essere buona, giusto? Questo è il caso dell'Eschaton del birrificio georgiano: un Quadrupel Ale in stile belga che arriva al 10, 5% di ABV. Accoppiato con formaggio agnello e puzzolente come qualsiasi vino rosso forte, Eschaton viene affinato su chips di rovere di Pinot Noir per conferirgli un sapore più terroso, speziato e decadente.

Dark Lord di Munster, Indiana's Three Floyd's Brewing Co. è una delle birre più complesse del pianeta. La birra robusta è densa e viscosa, mettendo molti fuori a causa del suo sapore straordinariamente potente. Ma con un sigaro in mano o gustandolo come un bicchiere di scotch, Dark Lord è una delle migliori birre artigianali in circolazione.

Heady Topper ha uno dei seguaci più fedeli di qualsiasi birra artigianale sulla nostra lista ed è talvolta chiamato "la birra più ambita d'America". Il doppio IPA è stato valutato come la quinta birra migliore al mondo e si esaurisce sempre in pochi minuti dalla sua uscita. Allacciata con sentori di agrumi e pino, la birra al luppolo è così popolare che il suo birrificio, The Alchemist, ha dovuto chiudere il suo negozio al dettaglio a causa del travolgente traffico nella zona intorno alle date di uscita.

Se questa lista sembra essere fortemente focalizzata sulle birre scure - lo è. I facchini e le birre sono dannatamente buone birre e spesso possono essere facili da sperimentare in quanto possono gestire sapori più audaci. Introduciamo il re del porter che si fonde con il Maple Bacon Coffee Porter di Funky Buddha Brewery. Combinando tre dei sapori più succulenti e provocanti la vita, questa birra a rilascio speciale ha una bocca spessa e cremosa con sfumature di fumo e cioccolato salato che danzano sulla lingua. Dopo ogni sorso, lo sciroppo d'acero appiccicoso si attacca alle tue papille gustative aspettando il prossimo sorso.

Sebbene sia un ingresso relativamente recente sul palcoscenico della birra, First Magnitude sta già collezionando premi e medaglie nel suo Stato di origine della Florida. Uno degli stili di birra più rari da trovare negli Stati Uniti, il Gose è una birra chiara di colore e corpo. La versione di First Magnitude di questa birra acida, la Saltwater Intrusion Gose, è nota per la sua asprezza al limone, prodotta dai batteri lactobacillus, e per la sua leggera salinità. Come se la fusione di acido, acido, acido e salato non fosse abbastanza di sapore, il birrificio aggiunge coriandolo per dare a questa birra artigianale americana un calcio leggermente floreale ma speziato. Anche se hanno aperto solo quattro anni fa, First Magnitude sta andando forte con 15 delle proprie birre alla spina presso la birreria e altre sette previste per il rilascio nel prossimo futuro.

Quando un birrificio si chiama Clown Shoes, sai che tutto ciò che uscirà sarà piuttosto stravagante. L'Undead Party Crasher del birrificio è una American Imperial Stout con un po 'di acqua santa nel mix. Per dimostrare che sono seriamente intenzionati a uccidere i non morti, il malto viene affumicato sopra "le stanghe infuocate degli hickory stakes per uccidere i vampiri". Questa birra affumicata offre un sapore meravigliosamente tostato, secco, affumicato con un po 'di espresso sulla lingua.

Avrai difficoltà a trovare un birrificio più creativo di Jester King Brewery ad Austin, in Texas. Il loro Buddha's Brew è una birra non filtrata e non pastorizzata che trascorre mesi inaciditi in botti di rovere. Una volta pronto, Buddha's Brew viene mescolato con il live kombucha mentre viene imbottigliato, creando una birra di grano acida che è incredibilmente salutare e incredibilmente deliziosa. Jester King è noto per la sua stravagante birra e le sue ricette sperimentali. Date un'occhiata al loro sito Web per ulteriori informazioni, come ad esempio una birra invecchiata in vecchie botti di tequila per 11 mesi o un infuso fatto con granelli di pepe, semi di anice e succo di limone.