Anche se alcuni di questi piatti possono sembrare intimidatori per lo scapolo medio, non lasciare che i nomi o le immagini ti dissuadano. Questi sono piatti veloci e relativamente semplici che impressioneranno i tuoi amici e aggiungeranno una certa varietà al tuo piano alimentare. Quindi iniziate a preriscaldare il forno perché queste sono 25 cene facili a tutti tutti dovrebbero sapere come cucinare dopo il college!
Salmone piccante con Bok Choy e riso
Assorbendo il pesce in una combinazione di peperoni rossi, salsa di soia e miele, otterrai la migliore glassa fatta in casa che potresti sperare.
Ingredienti:
Pollo al pecorino al forno
Ravviva i petti di pollo con uno strato esterno di burro, formaggio pecorino e briciole di pane.
Ingredienti:
Spaghetti integrali con cavolo e pomodori
A partire dal "whole-grain" probabilmente puoi già dire che questo è lo spaghetti più salutare sul blocco. Il resto della ricetta richiede mandorle, cavoli, aglio e pomodori.
Ingredienti:
Gamberi con pomodori e olive
Ecco un segreto che potrebbero non averti insegnato al college: il cous cous. Esatto, una parola che potrebbe farti risparmiare molto tempo. Si cuoce velocemente e quando lo abbini alle olive, ai pomodori e ai frutti di mare ... la prelibatezza istantanea.
Ingredienti:
1 cous cous da 10 once (1 1/3 tazze)
1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cipolla piccola tritata
1 28 once possono tagliare a cubetti i pomodori, scolati
3/4 di tazza di olive verdi denocciolate
1/2 bicchiere di vino bianco secco (come il Sauvignon Blanc) sale e pepe kosher
Gamberetto medio 1 libbra, pelato e sviluppato
Salmone con insalata cremosa di finocchi e cetrioli
L'ultima volta che il salmone era con riso, questa volta è con insalata di cetrioli. Per risparmiare tempo puoi preparare l'insalata in anticipo e tenerla fresca in frigo. Ha un sapore più fresco comunque.
Ingredienti:
4 pezzi da 6 once di filetto di salmone senza pelle
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna sale kosher e pepe nero
1 limone, affettato sottilmente
1/2 tazza di yogurt greco a basso contenuto di grassi
1 cucchiaio di aceto di sidro
1 bulbo di finocchio, tagliato a fettine e affettato sottilmente, più
2 cucchiai di foglie di finocchio tritate
1/2 cetriolo inglese, pane di segale tagliato a fettine sottili, da servire
Omelette spagnola con patate e chorizo
Se hai un forno, puoi preparare questo piatto in pochissimo tempo. Mentre l'omelette cuoce, puoi anche preparare un'insalata.
Ingredienti:
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla gialla grande, tritata
2 once di chorizo spagnolo (salsiccia stagionata), affettato in sottili mezzelune
Patate rosse da 3/4 chili, sale kosher a cubetti e pepe
Prezzemolo a foglia piatta da 3/4 di tazza, tritato grossolanamente
10 uova grandi, sbattute
1 manciata tagliuzzato (4 once) o Cheddar affilato
1 piccola lattuga a foglia verde
1/2 piccola cipolla rossa, tagliata a fette sottili
Pollo, zucchine e prosciutto
Cuocere nuovamente il piatto principale (pollo) nel forno mentre si cuoce il prosciutto e le zucchine sul fuoco. Aggiungi un po 'di limone per un tocco di sapore in più.
Ingredienti:
4 petti di pollo disossati e senza pelle
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di olio d'oliva
Prosciutto da 1/4 di libbra (circa 8 fette)
3 zucchine piccole, tagliate a fette sottili in mezzo-lune
1 spicchio d'aglio tagliato a fettine sottili
1 lem
Chili con mais del sud-ovest del manzo
È il peperoncino in polvere e il concentrato di pomodoro che fanno il peperoncino. Il mais aggiunge solo un po 'di profondità.
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 carote tritate
1 cipolla tritata
1 poblano o peperone tritato
Carne macinata di 1/2 libbra
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 lattine da 15 once di fagioli neri, sciacquati
1 cucchiaio di peperoncino in polvere sale kosher e pepe nero
Chicchi di mais 1/2 tazza (da 1 orecchio, o congelati e scongelati)
Cheddar grattugiato 1/2 tazza (2 once)
2 scalogni, affettati
Merluzzo arrosto e scalogno con patate speziate
Fondamentalmente devi solo riunire gli ingredienti, applicare le spezie e gettarle tutte nel forno. Vai tranquillo.
Ingredienti:
1 pound di patate rosse (circa 12), affettate
1/4 di pollice di spessore
2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere sale kosher e pepe nero
4 pezzi da 6 once senza pelle cod, halibut o filetto basso a strisce
2 mazzetti di scalogno, tagliati
1 limone
Pasta con tacchino e broccoli
La Turchia cucina molto velocemente quando è macinata ed è anche molto più sana della carne di manzo. Con un po 'di broccoli e pasta nel mix, ti sei preparato una cena solida!
Ingredienti:
Orecchiette di 3/4 sterline
2 tazze di fiori di broccoli
3 cucchiai di olio d'oliva
1 sterlina di tacchino macinato
2 spicchi d'aglio, tritato
1 cucchiaino di semi di finocchio
1/2 cucchiaino di pepe rosso tritato sale kosher
Parmigiano, per servire
Pollo al curry
Può sembrare intimidatorio, ma non temere. Un pollo rosticceria, pomodori, cipolle e riso obbligatorio sono in realtà abbastanza facili da buttare insieme. Non dimenticare il curry in polvere.
Ingredienti:
1 tazza di riso bianco
1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
1 piccola cipolla gialla, tagliata a fette sottili
2 cucchiaini di polvere di curry
1/2 tazza di yogurt bianco
Crema pesante 3/4 di tazza
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/4 di cucchiaino di pepe nero
1 da 14, 5 once a cubetti di pomodori, carne sgocciolata (facoltativa) da
1 pollo al forno, affettato o sfilacciato
1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco, tritate grossolanamente
Insalata di zucchine e fagioli
Sembra stravagante, fa bene a te e non hai nemmeno bisogno di cucinare nulla. Zucchine, fagioli, alcune erbe e un po 'di formaggio faranno il trucco.
Ingredienti:
1/4 di tazza di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto di vino rosso sale kosher e pepe nero
2 zucchine medie (circa 1 chilo), tagliate a metà e affettate sottilmente
1 15, 5-once può fagioli, risciacquati
1 scalogno piccolo, affettato sottilmente
1/4 tazza di mandorle tostate salate tritate
1/4 tazza di aneto fresco tritato
1 tazza di bulgur
1 tazza di formaggio di capra, sbriciolato (4 once)
Zuppa di pescatori
Questo piatto non dovrebbe richiedere troppo tempo per unire. I muscoli cuociono in modo relativamente veloce e l'halibut completa davvero il sapore.
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 porri (parti bianche e verde chiaro), tagliati a
Mezzelune spesse 1/4 di pollice
2 spicchi d'aglio affettati
1 bulbo di finocchio piccolo, squartato e affettato
1/3 di sherry secco
1 pomodori da 28 once a cubetti
1/4 cucchiaino di pepe rosso macinato sale kosher
Filetto di ippoglosso senza pelle da un chilo o qualche altro pesce bianco sodo, tagliato in pezzi da 2 pollici
Cozze 1/2 libbra, lavate
1 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato grossolanamente
1/2 bicchiere di olive miste
Bistecca con carciofi e peperoncino saltati in padella
Strofinare la bistecca con l'aglio, aggiungere un po 'di peperoni dolci di ciliegie, e poi completare le cose con alcuni carciofi. Ora è un boccone.
Ingredienti:
4 cucchiai di olio d'oliva
Bistecca di fianco 1 1/2 libra
2 spicchi d'aglio, sale kosher affettato e pepe nero
2 tazze di pane strappato (pezzi da 1 pollice)
1 15 once possono cuori di carciofo, sciacquati e dimezzati
1/2 tazza di peperoni rossi dolci (come i Peppadew), tagliati a fettine
1 cucchiaio di foglie di timo fresco
Bistecca con patate arrostite, pomodori e scalogno
Sear la bistecca, lancia le verdure e poi aggiungi un po 'di timo e olio d'oliva. Arrosto fino a quando è tenero e divertiti!
Ingredienti:
1 1/2 libbre di pastinaca, tagliata in pezzi da 2 pollici, tagliati a metà o squartati se spessi
1 pinta di pomodorini
1 mazzo di scalogno, tagliato
4 rametti di timo 1/4 di tazza più
1 cucchiaino di olio d'oliva sale kosher e pepe nero
4 bistecche a coste oa coste (spessore 1/2 pollice, circa 1 1/2 libbre in totale)
Halibut bollito con fagioli verdi e patate rosse
Puoi semplicemente cuocere le patate e i fagioli nella stessa pentola. È più veloce e meno complicato.
Ingredienti:
Patate rosse 1 kg di sale kosher e pepe nero
Fagiolini verdi da 1 libbra, tagliati
3 cucchiai di burro non salato
2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
4 pezzi di 6 once di ippoglosso
2 1/2 tazze di vino bianco secco
Cotolette di maiale al forno con cotoletta di finocchio e ceci
Lo slaw rinfrescante integra perfettamente le cotolette croccanti.
Ingredienti:
4 fette di pane integrale di grano
3 cucchiai di olio d'oliva sale kosher e pepe nero
1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
2 bianchi d'uovo grandi
4 costolette di maiale magro (circa 1 libbra totale)
1 15, 5-oncia può ceci, sciacquati
1 bulbo di finocchio, affettato sottilmente
2 gambi di sedano, affettati sottilmente, più
1/4 di foglie di tazza
1/2 piccola cipolla rossa, tagliata a fette sottili
2 cucchiai di succo di limone fresco e spicchi per servire
Filetto caraibico con salsa di mango
La cena sta per diventare tropicale con questa deliziosa salsa di mango fatta di cipolline, peperoni rossi, succo di lime e naturalmente i mango.
Ingredienti:
1 mango, tritato
2 scalogni, tritati
1 cucchiaio più
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di lime fresco
1/4 cucchiaino di pepe rosso macinato sale kosher
1 filetto di maiale 1/4-pound
1 cucchiaino di coriandolo macinato
Stufato di agnello e verdure primavera veloce
La cosa buona di questo stufato? Puoi fare tutto in una volta e poi congelare un po 'per dopo!
Ingredienti:
2 cucchiai di olio d'oliva
1 1/2 libbre di bistecche di agnello (in alto a tondo o sulle spalle), le ossa rimosse e la carne tagliata in pezzi da 2 pollici
sale kosher e pepe nero
4 carote, tagliate in bastoncini da 3 pollici
1 cipolla affettata
1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 14, 5 once possono tagliare a cubetti i pomodori, scolati
4 once di fagiolini, tagliati a pezzetti (circa 1 tazza)
1 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato
Riso fritto fatto in casa
Smetti di fare il takeout e rendilo ancora migliore a casa!
Ingredienti:
3 cucchiai. Burro, diviso
2 uova, sbattute
2 carote medie, sbucciate e tagliate a dadini
1 cipolla bianca piccola tagliata a cubetti
1/2 tazza di piselli surgelati
3 spicchi d'aglio, tritati
sale e pepe
4 tazze di riso cotto e refrigerato (preferisco riso bianco a grana corta)
3 cipolle verdi, tagliate a fette sottili
3-4 cucchiai. salsa di soia, o più a piacere
2 cucchiaini. salsa di ostriche (opzionale)
1/2 cucchiaino. olio di sesamo tostato
Pizza fatta in casa
Sì, dovresti essere in grado di farlo anche a casa.
Ingredienti:
1/2 ricetta crosta di pizza fatta in casa
1/3 di tazza + 2 cucchiai di salsa barbecue preferita
1 tazza di petto di pollo cotto a fette (circa un seno da 8 once)
Mozzarella grattugiata 2/3 di tazza
Formaggio gouda affumicato grattugiato 2/3 tazza *
1/2 piccola cipolla rossa, tagliata a fette sottili
coriandolo fresco, per guarnire
Ciotola di Taco di pesce piccante
Questo è facile come cucinare il pesce e mescolare il resto degli ingredienti.
Ingredienti:
2 filetti di pesce tilapia
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di cumino
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cipolle verdi tritate
1 peperone rosso
1 tazza di chicchi di mais
1 tazza di fagioli neri
Sale e pepe a piacere
½ avocado, tagliato a pezzetti
1 limone
2 tazze di riso integrale cotto
Cheeseburger con funghi saltati, rucola e Aioni di Digione
Non è solo un cheeseburger. Questo ragazzaccio è grande, buono e non così difficile da fare.
Ingredienti:
1 chilo di carne macinata magra
1 cucchiaio e 1/2 di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
2 cucchiai di burro non salato
12 once di fettine di baby bella affettate
4 once di fontina, a fette
4 once di formaggio cheddar affilato, affettato
2 tazze di rucola fresca
1/2 limone, spremuto
4 panini integrali, tostati
Ragù di fagioli bianchi con pane tostato
Nel caso abbiate dei vegetariani a cena, potrebbe essere necessario.
Ingredienti:
3 cipolle medie tritate
1 peperone rosso tritato
1/2 tazza di olio extra vergine di oliva e altro ancora
Sale kosher, pepe macinato fresco
4 spicchi d'aglio, 3 finemente grattugiati, 1 dimezzato
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
4-6 fette spesse 1 pollice ciabatta grigliata o tostata
8-10 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente, diviso
2 fagioli cannellini da 15 once (fagioli bianchi), sciacquati e scolati
4 tazze di brodo vegetale, diviso
1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
2 cucchiai di prezzemolo tritato a foglia piatta
Soffriggere verdure con carote, broccoli e cavolfiori
Forse il piatto più versatile del tuo repertorio, saper cucinare un bel soffritto è fondamentale per il successo in cucina.
Ingredienti:
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla rossa medio / grande
2 spicchi d'aglio
Una spruzzata dell'Himalaya / sale marino
2 tazze di fiori di broccoli
2 coppe di fiori di cavolfiore
1 carota media
5 funghi shiitake freschi
1 grande bok choy
2 cucchiai e 1 cucchiaino di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di vino bianco da cucina
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaino di aceto di riso (o aceto di mele)
1 cucchiaino di pasta tahina
1 cucchiaino di melassa
1/8 di cucchiaino di polvere di zenzero
Un pizzico di peperoncino rosso
