Probabilmente hai sentito negli ultimi anni che una dieta vegetariana è un modo molto più sano per nutrirti e che consumare quantità eccessive di carne, specialmente di carne rossa, è piuttosto negativo per il tuo cuore, i tuoi vasi sanguigni e la salute generale. Da un punto di vista etico, probabilmente hai sentito che mangiare carne ti rende responsabile di tutte le crudeltà e uccisioni che avvengono quotidianamente, e tale affermazione potrebbe non essere così lontana dalla verità. È anche possibile che tu abbia sentito parlare di molte celebrità che seguono una dieta vegetariana, con Brad Pitt e Angelina Jolie come primi esempi, che probabilmente ti fanno pensare che il vegetarismo sia bello.
Come per la maggior parte delle cose nella vita, tuttavia, la verità è da qualche parte nel mezzo, e non c'è eccezione a questa regola quando si parla di vegetarismo. Indipendentemente da ciò, non esamineremo i pro e i contro dell'essere vegetariani o vegani con questa lista, ma invece evidenzieremo 25 Fatti sorprendenti sul vegetarismo che potresti non sapere che ti informeranno e ti illumineranno su uno stile di vita che esiste da migliaia di anni nonostante sia diventato "di tendenza" solo di recente.
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Il vegetarianismo è basato sull'antica filosofia indiana e greca. In India, il vegetarianismo ha origine nella filosofia dell'ahimsa, o non-violenza, verso gli animali e le altre creature viventi. Per i greci, essere vegetariani aveva scopi rituali e medici.
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Uno dei primi e più famosi vegetariani era il filosofo e matematico greco Pitagora (meglio conosciuto per il teorema di Pitagora), vissuto durante il VI secolo aC. Il termine "dieta pitagorica" era comunemente usato per una dieta a base vegetale fino a quando il termine "vegetariano" fu coniato nel diciannovesimo secolo.
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Per capire meglio cos'è il vegetarianismo, bisogna capire che esistono diversi tipi di vegetariani. I tipi più severi sono chiamati vegani. I vegani evitano non solo la carne ma anche tutti i prodotti che provengono dagli animali.
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La parola vegano deriva dal vegetariano. Fu usato per la prima volta nel 1944 quando Elsie Shrigley e Donald Watson pensarono che essere vegetariani includesse troppi sottoprodotti animali e non includesse una dieta completamente vegetale.
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Le persone diventano vegetariane per una serie di motivi, inclusi motivi sanitari, politici, ambientali, culturali, estetici e persino economici. Tuttavia, la ragione più frequente si basa su obiezioni etiche alla crudeltà sugli animali.
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Studi scientifici hanno ripetutamente dimostrato che una dieta vegetariana aumenta il metabolismo del corpo, aiutando il corpo a bruciare grassi e calorie fino al sedici percento più velocemente del corpo di qualcuno che mangia carne.
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La prima figura del Rinascimento a sostenere il vegetarianismo fu Leonardo da Vinci. In realtà, era un vegano duro che discuteva apertamente con le rigide autorità religiose locali del suo tempo, dicendo che gli umani non hanno il diritto dato da Dio di mangiare animali.
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Uno studio del tempo del 2008 si avvicina al numero di vegetariani statunitensi a 7, 3 milioni di adulti o al 3, 2% della popolazione. Di questi, solo lo 0, 5 percento, o un milione, sono vegani.
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Il filosofo francese Voltaire è noto per essere una figura storica importante nella causa del vegetarismo (anche se non sappiamo se fosse vegetariano). Ha usato l'antichità dell'induismo per attaccare le pretese di dominio della Bibbia e ha riconosciuto che il trattamento degli animali da parte degli indù rappresentava una "vergognosa alternativa alla cattiveria degli imperialisti europei".
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The China Study è un libro basato su uno studio ventennale che ha confrontato i tassi di mortalità dei consumatori di carne e vegetariani. Secondo il libro, i cittadini dei paesi che mangiavano più carne avevano maggiori probabilità di avere tassi di mortalità più alti da "malattie occidentali", mentre quelli dei paesi che mangiavano più cibo vegetale erano più sani.
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Mangiare o non mangiare carne è stato dibattuto nel corso della storia della fede cristiana. Molti teologi hanno affermato che una dieta vegetariana è la più compatibile con valori cristiani come la misericordia e la compassione. Si crede che Gesù fosse un pescatore.
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Un pescatore è un vegetariano che mangia pesce. Il termine originato per la prima volta nel 1993 è una miscela della parola italiana per pesce, pesce e parola vegetariana.
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Sfortunatamente per i vegetariani, la vitamina B12 è una delle poche sostanze nutritive che proviene solo da fonti animali. La ricerca ha dimostrato che una carenza di vitamina B12 può essere legata a un indebolimento delle ossa.
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Benjamin Franklin fu uno dei primi e più famosi vegetariani americani, e fu lui a introdurre il tofu nel paese nel 1770. Sfortunatamente per la comunità vegetariana, in seguito divenne di nuovo un mangiatore di carne.
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Nel caso in cui tu sia confuso quanto lo siamo dalle molte sottocategorie del vegetarianismo, lasciate che ne scomporremo qualcun'altro: un ovo-vegetariano mangerà uova ma nessun altro latticini. Un latto-vegetariano mangerà latticini ma non uova. Una dieta ovo-lacto vegetariana comprende sia uova che latticini.
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Contrariamente alla credenza popolare, molti studi hanno dimostrato che i vegetariani hanno un apporto proteico leggermente inferiore rispetto a quelli che mangiano carne. Gli stessi studi confermano che le diete vegetariane forniscono abbastanza proteine se includono una varietà di fonti vegetali.
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Uno studio britannico ha dimostrato che gli uomini vegetariani sono visti come imbranati e meno macho di quelli che mangiano carne, anche agli occhi delle donne vegetariane. Il dott. Steven Heine, dell'Università della British Columbia, ha dichiarato all'Appetite Journal che carne e uomini sono sempre andati di pari passo.
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Se ti piace mangiare hamburger, amare il bacon con le tue uova, e stai solo cercando un motivo per rifiutare il vegetarianismo, probabilmente abbiamo buone notizie per te: Adolf Hitler si dice che sia stato uno dei vegetariani più dedicati di sempre.
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In realtà, Hitler credeva fortemente che il vegetarianismo potesse essere la chiave del successo militare della Germania. Sosteneva che i soldati di Cesare vivevano interamente di verdure e che i Vichinghi non sarebbero stati in grado di intraprendere le loro spedizioni se dipendevano da una dieta che dipendeva dalla carne.
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Ricercatori britannici hanno scoperto che il QI dei bambini predice la loro probabilità di diventare vegetariani come giovani adulti, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari nel processo. Più alto è il QI, più è probabile che il bambino diventi vegetariano.
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Hai mai sentito il termine "fruttariano"? No? Beh, non avevamo né fino ad ora. Un fruttariano è qualcuno che mangia solo frutta, noci, semi e altro materiale vegetale che può essere raccolto senza uccidere la pianta.
Fonte: thefruitarian.com, Immagine: commons.wikimedia.org Ama la frutta? Dai un'occhiata a 25 fatti dolci su frutti che non hai mai saputo.
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L'India è il paese con la più grande popolazione vegetariana.
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C'è un dibattito all'interno della comunità vegana sul fatto che il miele sia appropriato per una dieta vegana. L'American Vegan Society non considera il miele appropriato perché proviene da un animale, ma alcune organizzazioni vegane non vedono nulla di sbagliato nel consumo di miele.
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Nel 2012, il consiglio comunale di Los Angeles ha approvato all'unanimità una risoluzione secondo cui tutti i lunedì nella città degli angeli saranno senza carne. La misura fa parte di una campagna internazionale per ridurre il consumo di carne per ragioni sanitarie e ambientali.
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Ultimo ma non meno importante, non c'è dubbio che il vegetarianismo è molto più gentile con l'ambiente di qualsiasi altro tipo di dieta. Per avere un'idea di un solo impatto negativo sull'ambiente, occorrono venticinque litri d'acqua per produrre una libbra di grano, mentre per produrre un chilo di carne servono più di 2.500 litri d'acqua.
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