25 deliziosi tipi di pasta deliziosamente da provare

I manicotti sono dei grossi tubi di pasta di solito spellati, che sono destinati ad essere riempiti con varie farciture (frutti di mare, salumi, insalate) e poi cotti al forno con la tradizionale besciamella bianca italiana fatta con formaggio Romano o Parmigiano. Nonostante le grandi dimensioni, Manicotti è un piatto molto leggero (e delizioso).

Bucatini è una spessa pasta tipo spaghetti con un buco che attraversa il centro. Questi tubi lunghi 25-30 cm vengono solitamente cotti per 9 minuti e poi serviti con salse burrose, pancetta (pancetta) o guanciale (maiale stagionato), verdure, formaggio, uova e acciughe o sarde.

Le tagliatelle sono lunghi e piatti nastri di pasta fatti con le uova. La sua consistenza è porosa e ruvida, ideale per sughi densi, generalmente con carne di manzo, vitello, maiale o coniglio. Un'altra versione popolare di tagliatelle è con tartufi, olive e verdure.

Tradizionalmente fatti in casa, i ravioli hanno una forma di gnocchi ripieni di pasta. Di solito sono quadrati, anche se si verificano anche altre versioni circolari o semicircolari. Il ripieno varia a seconda delle regioni. A Roma, per esempio, il ripieno è fatto con ricotta, spinaci, noce moscata e pepe nero. In Sardegna i ravioli sono ripieni di ricotta e scorza di limone grattugiata.

Significa "gemelli" nella lingua italiana, Gemelli è una pasta intrecciata che viene comunemente servita con sughi più leggeri e più morbidi (ad esempio il pesto) che si aggrappano alle torsioni. A volte chiamato "le corna di unicorno", Gemelli è anche una scelta perfetta per un'insalata di pasta, o in coppia con vari tipi di salse di pomodoro.

Tradotte semplicemente come "Le farfalle", le farfalle sono tra i tipi di pasta più popolari. Sono disponibili in diverse misure ma hanno sempre la caratteristica forma a papillon. Pur essendo utilizzabili con la maggior parte delle salse, le farfalle si adattano meglio ai piatti di crema e pomodoro. Esistono in diverse varietà come pianura, pomodoro o spinaci. Questi sono spesso venduti insieme in un mix, richiamando i colori della bandiera d'Italia.

Significato "Nastri piccoli", le fettuccine sono tagliatelle spesse e piatte fatte di uova e farina. Sono simili alle Tagliatelle ma un po 'più larghe. Particolarmente popolare nella cucina romana, le fettuccine sono spesso mangiate con carne di manzo o ragù di pollo. Tuttavia, il piatto più comune con questo tipo di pasta è "Fettuccine Alfredo" che consiste in fettuccine condite con parmigiano e burro.

Fiori è un tipo di pasta estrusa con sei forme di petali che circondano il centro simile a un fiore. Viene spesso utilizzato nelle insalate di pasta, ma si abbina anche a sughi a base di carne, salse a base di pesce o salse robuste a base di pomodoro.

Tradotte come "grandi canne", i cannelloni sono un tipo di pasta cilindrica generalmente servita al forno con un ripieno e coperta da una salsa. Il ripieno popolare comprende spinaci e ricotta o carne macinata. Le salse tipicamente utilizzate con questa pasta sono la salsa di pomodoro (sotto) e la besciamella (in alto).

Simile ai maccheroni molto corti, il Ditalini è un tipo di pasta a forma di tubetto tipica della cucina siciliana. Il Ditalini è spesso uno degli ingredienti principali delle insalate di pasta e, grazie alle sue piccole dimensioni, può essere trovato anche nelle zuppe. Nei piatti principali, il Ditalini viene solitamente servito con ricotta e broccoli.

Da non confondere con Fusilli dall'aspetto simile, Rotini è un tipo di elica - o una pasta a forma di cavatappi che è ben confezionata e più corta in lunghezza. Grazie alla sua struttura unica, Rotini lega più salsa aggiungendo più sapore al piatto. Sono spesso utilizzati in insalate di pasta con pesto, carbonara o salse a base di pomodoro.

Le linguine sono un tipo di pasta lunga e piatta più larga degli spaghetti ma non larga come le fettuccine. Originario di Genova, questo tipo di pasta viene spesso servito con pesto o frutti di mare. Linguine è in genere disponibile in entrambe le versioni di farina bianca e integrale.

Conosciuto comunemente come "conchiglie" o semplicemente "conchiglie", Conchiglie è un tipo di pasta di grano duro di piccole dimensioni. Particolarmente popolare in Gran Bretagna, questo tipo di pasta è disponibile in varietà colorate che utilizzano pigmenti naturali, come estratto di pomodoro, inchiostro di seppia o estratto di spinaci.

I radiatori sono forme di pasta piccole e tozze che prendono il loro nome dai radiatori: vecchi apparecchi di riscaldamento. Il design specifico è di massimizzare la superficie per una migliore aderenza. A causa della forma complessa, funzionano bene con salse più spesse, ma si possono trovare anche in casseruole, insalate e zuppe.

Pici è una spessa e lunga pasta arrotolata a mano originaria della provincia di Siena in Toscana. L'impasto viene steso in una spessa lamiera piana, tagliato a strisce e poi formato in piccoli cilindri lunghi, leggermente più sottili di una comune matita. Pici è servito con varietà di cibi tra cui salsa di pomodoro aglio, salsa di funghi, ragù e numerose carni.

Il Garganelli è un tipo di pasta a base di uova degno di nota per la sua preparazione che richiede tempo. Realizzato in pasta liscia o increspata, Garganelli è arrotolato in una forma tubolare, simile a Penne. Questo tipo di pasta è tipico della cucina bolognese ed è spesso servito con ragù d'anatra.

Tradotto come "Piccoli vermi", Vermicelli è un tipo tradizionale di pasta lunga e sottile simile agli spaghetti. Mentre Vermicelli è uno dei piatti tradizionali italiani, alcuni paesi asiatici hanno le loro versioni di questo cibo, a base di farina di riso. Questa pasta si sposa molto bene con i frutti di mare.

Cavatappi è una pasta a forma di tubo ricurva a spirale che ricorda i maccheroni. Conosciuta con altri nomi come Spirali o Scoobi doo, questa pasta è la scelta perfetta per un'insalata di pasta fredda, ma i colpi di scena e le spirali di Cavatappi gli consentono di abbracciare sia sughi leggeri sia sugosi e sostanziosi.

Originario della regione italiana dell'Emilia, il tortellino è una pasta ripiena a forma di anello. Tipicamente riempito con un mix di carne (lombo di maiale, prosciutto), formaggio o verdure (spinaci), questa pasta viene spesso servita in brodo di manzo o di pollo. I tortellini sono tra i tipi di pasta che si trovano comunemente in tutto il mondo.

Le pappardelle sono tagliatelle grandi, molto larghe e piatte. I tipi freschi sono larghi da 2 a 3 centimetri (3/4-1 in) e possono avere bordi scanalati. Tipico della regione toscana, le pappardelle si abbinano bene con la maggior parte dei sughi a base di carne e di pomodoro, ma possono anche essere serviti con funghi, parmigiano o ragù.

Come suggerisce il nome, questo tipo di pasta è una miscela di Fusilli e Bucatini. I fusilli hanno dato a questa pasta la sua caratteristica forma a spirale, mentre Bucatini è responsabile per la lunghezza e il centro vuoto. Il design a spirale di questa pasta lo rende ideale per quasi tutti i tipi di salse.

Probabilmente conosci la Lasagne, una pasta ampia e piatta che si colloca tra i tipi di pasta più popolari al mondo, ma pochi sanno che esiste una versione più piccola di questa graffetta italiana chiamata Lasagnette. Le lasagnette possono essere servite in due forme: mettere uno strato di pasta sopra l'altro, mettere tra i vari ingredienti (come le lasagne regolari) o semplicemente gettare la pasta sul piatto con altri elementi.

Tradotto come "lacci delle scarpe", Stringozzi è una pasta lunga e sottile, tipica degli spaghetti della regione italiana dell'Umbria. Gli spaghetti rettangolari a sezione trasversale sono fatti a mano e generalmente vengono serviti con il tartufo nero locale, ragù di carne, funghi o salsa a base di pomodoro, ecc.

Conosciuto anche come "Risoni", Risi è una pasta che ricorda da vicino il riso sia nella forma che nelle dimensioni. A causa delle sue piccole dimensioni, di solito viene servito nelle zuppe, ma funziona anche ben mescolato con insalate e stufati. Risi è disponibile in diverse versioni aromatizzate e colorate come spinaci, pepe e pomodori secchi.

Originari della Campania e della Calabria, i Paccheri sono dei grandi tubi di pasta. Sono generalmente lisci, ma esiste anche una versione rigata chiamata Paccheri Millerighe. Questa pasta può essere servita con salse alla bolognese e altre, o - grazie alle sue grandi dimensioni - farcita (con formaggio, pesce o sugo di carne) e al forno.